碘是人体新陈代谢和生长发育必需的微量元素。2024年5月15日是我国第31个“防治碘缺乏病日”，今年的宣传主题是“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”。
碘是什么？
碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。
缺碘的危害
甲状腺肿大：缺碘是导致甲状腺肿大的主要原因之一。当碘摄入不足时，甲状腺激素的合成减少，为了补偿这种不足，甲状腺会增大，试图捕获更多的碘，进而引起甲状腺肿大。
智力发育异常：碘对胎儿及婴幼儿的脑发育至关重要。碘缺乏可导致脑内钙和磷代谢异常，影响神经系统的正常发育，从而引起学习障碍、智力减退等问题，严重时可导致呆小症，表现为身材矮小、智力低下。
生殖系统影响：碘缺乏可能导致女性月经不调甚至停经，影响生育能力。孕妇缺碘不仅影响自身健康，还会严重影响胎儿的神经系统发育。
儿童生长发育迟缓：碘缺乏会影响儿童的生长发育，包括身高、体重的增长以及骨骼成熟等多个方面。
科学补碘要知道
碘缺乏病是由于自然环境中碘含量不足，造成人体碘营养不良所表现的一系列疾病的总称。碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。
碘是人体必需元素，人体内不能生成，需从外环境获取。目前，我国居民碘的主要来源是碘盐、食物和饮水。其中，预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式就是食用碘盐。
如何选择食盐？
1.加碘盐
加碘盐是指盐添加了碘制剂后的食用盐。居民选择食盐的时候首先要了解自己长期居住的地区是不是碘缺乏地区，碘缺乏地区的居民，只要不患有甲状腺功能亢进等限用或者忌用碘盐的疾病，都要食用加碘盐。
2.无碘盐
无碘盐是不含有碘化物的精制食盐。目前，我国对水源性高碘地区实施供应未加碘食盐策略。水源性高碘地区的居民和患有甲状腺功能亢进等限用或者忌用碘盐疾病的患者选择食用无碘盐。
3.低钠盐
低钠盐是指以精制盐等盐为原料，添加了一定量的钾盐、镁盐等添加剂后，钠含量相比较于普通食盐要低的盐。低钠盐可以有效预防高血压，降低动脉硬化和心脑血管疾病的死亡风险。患有肾脏病等肾功能不全的患者、高钾血症患者等人群不能食用低钠盐。
